Rolls with marmalade / Рогалики с мармеладом

Immediately I remembered my childhood... When baked these rolls, it seemed that nothing could not be tastier them. The recipe is simple, preparing is very quickly.

* * *

Сразу вспомнилось детство... Когда пекли эти рогалики, казалось, что вкусней ничего и быть не могло. Рецепт простой, готовятся рогалики очень быстро.

Rolls with marmalade

480 g Plain flour

180 g Butter (cold)

200 g Sour cream

1/2 tsp Baking soda

1 tbsp Vinegar

500 g Heat-resistant marmalade

Castor sugar

Method for rolls:

• Preheat the oven to 180^о C.
• Add butter into flour and chop all together until crumbs.
• Add sour cream and soda extinguished by vinegar, stir well (do it quickly, so that the dough remained cold).
• Divide the dough by 12 parts.
• Roll out the each part in a circle and cut by 8 sectors.
• Put a marmalade strip on wide side of the sector and roll it.
• Bake rolls until light gold color.
• Sprinkle the hot rolls with a castor sugar.

* * *

Рогалики с мармеладом

Мука	480 г
Масло сливочное (холодное)	180 г
Сметана	200 г
Сода	1/2 ч.л.
Уксус	1 ст.л.
Пластовый мармелад	500 г
Сахарная пудра

Готовим рогалики:

• Разогрейте духовку до 180^о C.
• Добавьте в муку масло, порезанное кубиками, и рубите смесь ножом до состояния крошки.
• Добавьте сметану и соду, погашенную уксусом, и все хорошо размешайте (делайте это быстро, чтобы тесто оставалось холодным).
• Разделите тесто на 12 частей.
• Каждую часть раскатайте в круг и разрежьте на 8 секторов.
• Положите на широкую часть сектора брусочек мармелада и сверните в виде рогалика.
• Выпекайте рогалики до бледно-золотистого цвета.
• Готовые рогалики посыпьте сахарной пудрой.