Mediterranean pork / Свинина по-средиземноморски

The recipe for MultiCooker (MC) again... Very simple and colorful dish.

* * *

И снова рецепт для Мультиварки (МВ)... Очень простое и красочное блюдо.

Mediterranean pork

1.2 kg Pork

3 Sweet pepper (different colors by preference)

1 Onion (middle)

4 cloves Garlic

2 tbsps Ground sweet red pepper (paprika)

Salt, ground black pepper to taste

150 g Black olive pitted

60 g Capers (pickled)

Method for dish:

• Pork cut by pieces.
• Remove the core and seeds from sweet pepper, chop the pepper coarsely. Chop onion by large cubes.
• Pour on the bottom of the MC bowl olive oil, put pork and garlic.
• Turn on MC: «Frying» mode, 30 minutes.
• Add paprika, salt, ground black pepper, sweet pepper, onion and mix well all.
• Turn on MC: «Stewing» mode, 1.5 – 2 hours (until the pork will be very tender).
• Add olives and capers for 20 minutes before the end of the mode.

* * *

Свинина по-средиземноморски

Свинина	1.2 кг
Перец сладкий	3 шт.
Лук репчатый (средний)	1 шт.
Чеснок	4 зубчика
Молотый сладкий красный перец (паприка)	2 ст.л.
Соль, молотый черный перец	по вкусу
Маслины (без косточек)	150 г
Каперсы (маринованные)	60 г

Готовим блюдо:

• Свинину порежьте кусочками.
• Перец очистите от семян и перегородок, крупно порежьте. Лук порежьте крупными кубиками.
• Налейте на дно чаши МВ оливковое масло, положите мясо и чеснок.
• Включите МВ: режим «Поджаривание», 30 минут.
• Добавьте паприку, соль, молотый черный перец, сладкий перец, лук и все хорошо перемешайте.
• Включите МВ: режим «Тушение», 1.5 – 2 часа (пока мясо не станет очень мягким).
• За 20 минут до окончания режима добавьте маслины и каперсы.