Pie with salmon and goat cheese / Киш с семгой и козьим сыром

This recipe of tender pie is very simple and quick to prepare.

* * *

Очень простой и быстрый в приготовлении рецепт нежнейшего пирога.

Pie with salmon and goat cheese

400 g Salmon filet

250 g Shallot

Butter

500 g Flaky pastry (ready for use)

3 Eggs

150 g Goat cheese (soft)

125 ml Milk

Salt, ground black pepper to taste

Method for pie:

• Preheat the oven to 200º C.
• Cut the salmon by little pieces.
• Cut the shallot by cubes and fry with butter until soft (~10 minutes).
• Roll out the flaky pastry and spread it over the surface of the form in diameter 28 cm (including borders).
• Apportion the fried shallot and slices of salmon across all surface of the pastry.
• In separate bowl combine eggs, goat cheese and milk until homogeneous consistence. Add salt, ground black pepper and mix well.
• Shallot and salmon pour with egg mix, and bake the pie for 55 minutes.
• Serve hot.

* * *

Киш с семгой и козьим сыром

Филе семги	400 г
Лук-шалот	250 г
Масло сливочное
Слоеное тесто (готовое)	500 г
Яйца	3 шт.
Козий сыр (мягкий)	150 г
Молоко	125 мл
Соль, молотый черный перец	по вкусу

Готовим киш:

• Разогрейте духовку до 200º C.
• Семгу порежьте маленькими кусочками.
• Лук-шалот порежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле до мягкости (~10 минут).
• Раскатайте тесто и выстелите им форму диаметром 28 см (включая бортики).
• Распределите обжаренный лук и кусочки семги по всей поверхности теста.
• Смешайте в отдельной чаше яйца, козий сыр и молоко до однородной консистенции. Добавьте соль, молотый черный перец и все хорошо перемешайте.
• Залейте яичной смесью лук с семгой и запекайте пирог 55 минут.
• Подавайте горячим.