Baked pudding / Творожная запеканка

Very tasty and fragrant baked pudding with dried fruits and orange zest.

* * *

Очень вкусная, ароматная запеканка с сухофруктами и цедрой апельсина.

Baked pudding

1 kg Cottage cheese

5 Eggs

200 g Sugar

200 g Sour cream

1 bag Orange zest (6 g)

60 g Starch

5 g Baking powder

100 g Raisins

100 g Dried apricots

Castor sugar

Method for baked pudding:

• In a big bowl combine cottage cheese, eggs, sugar, sour cream and zest, and beat all with mixer until homogeneous consistence. Add starch and baking powder and stir all well.
• Soak raisins in hot water for 5 minutes. Drain and dry the raisins. Chop the dried apricots by cubes.
• Add dried fruits into cottage cheese mass and stir all well.
• Preheat the oven to 180º C. The baking form (28 cm diameter) grease butter and sprinkle a flour.
• Put the cottage cheese mass into the baking form, make even surface and bake for 45 minutes.
• Serve baked pudding hot or cold. Before serving decorate the top with castor sugar.

* * *

Творожная запеканка

Творог	1 кг
Яйца	5 шт.
Сахар	200 г
Сметана	200 г
Цедра апельсина	1 пакетик (6 г)
Крахмал	60 г
Пекарский порошок	5 г
Изюм	100 г
Курага	100 г
Сахарная пудра

Готовим запеканку:

• В большой чаше смешайте творог, яйца, сахар, сметану и цедру, и взбейте миксером до однородности. Добавьте крахмал и пекарский порошок и все хорошо перемешайте.
• Замочите изюм в горячей воде на 5 минут. Слейте воду и обсушите изюм. Курагу порежьте кубиками.
• Добавьте сухофрукты в творожную массу и все хорошо перемешайте.
• Разогрейте духовку до 180º C. Форму диаметром 28 см смажьте маслом и присыпьте мукой.
• Выложите творожную массу в форму, разровняйте поверхность и запекайте 45 минут.
• Подавайте запеканку горячей или холодной. Перед подачей украсьте верх сахарной пудрой.

Carbonado / Карбонад

Simply, not long and very tasty! Cooking process of this dish is fully automated because the recipe is designed for MultiCooker (MC). Try it!..

* * *

Просто, недолго и очень вкусно! Процесс приготовления этого блюда полностью автоматизирован, поскольку рецепт предназначен для Мультиварки (МВ). Попробуйте!..

Carbonado

1.2 kg Pork (carbonado)

4 cloves Garlic

½ tsp Ground red pepper (paprika)

½ tsp Ground black pepper

1 tsp Salt

1 tbsp Soy sauce

1 tbsp Mayonnaise

Method for carbonado:

• Lard the pork slices of 2 cloves of garlic.
• Mix chopped 2 cloves garlic, paprika, black pepper, salt, soy sauce and mayonnaise. Coat the pork with this mix and let it marinate for 5 minutes.
• Put the pork into MC bowl.
• Turn on MC: «Multicook» mode, «130º C» temperature, 1 hour 50 minutes.
• Serve hot as main dish or cool as snack.

* * *

Карбонад

Свинина (карбонад)	1.2 кг
Чеснок	4 зубчика
Молотый красный перец (паприка)	½ ч.л.
Молотый черный перец	½ ч.л.
Соль	1 ч.л.
Соус соевый	1 ст.л.
Соус майонез	1 ст.л.

Готовим карбонад:

• Нашпигуйте свинину ломтиками 2 зубчиков чеснока.
• Смешайте измельченные 2 зубчика чеснока, красный перец, черный перец, соль, соевый соус и майонез. Обмажьте свинину со всех сторон полученной смесью и дайте ей помариноваться 5 минут.
• Положите свинину в чашу МВ.
• Включите МВ: режим «Мультиповар», температура «130º C», 1 час 50 минут.
• Подавайте горячим как основное блюдо или холодным в качестве закуски.

Baked salmon with tomatoes and capers / Запеченная семга c томатами и каперсами

Quick to prepare and very tasty dish. Tender salmon on a cushion of tomatoes in combination with mustard sauce and capers simply unique!

* * *

Быстрое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Нежнейшая семга на подушке из томатов в сочетании с соусом из горчицы и каперсов просто неповторима!

Baked salmon with tomatoes and capers

1 Onion (large)

2-3 cloves Garlic

4 tbsps Olive oil

500 g Peeled tomatoes in own juice

2-3 pinches of Sugar

Salt, ground black pepper to taste

Bunch parsley greens

1.5 tbsps Bavarian mustard (sweet)

50 g Capers (pickled)

500 g Salmon filet

Method for dish:

• Preheat the oven to 200^о C.
• Chopped onion and garlic brown with 2 tbsps of olive oil. Add tomatoes, sugar, salt, pepper. Mix well and stew for 5 minutes.
• Mix mustard with 2 tbsps of olive oil, chopped parsley and capers.
• Salmon filet salt and sprinkle with ground black pepper.
• Into ovenproof form put tomato mix and salmon above it; put mustard sauce over the fish.
• Cover the form with an aluminium foil and bake for 30 minutes.
• Decorate the dish with parsley before serving.

* * *

Запеченная семга c томатами и каперсами

Лук репчатый (крупный)	1 шт.
Чеснок	2-3 зубчика
Масло оливковое	4 ст.л.
Томаты очищенные в собственном соку	500 г
Сахар	2-3 щепотки
Соль, молотый черный перец	по вкусу
Зелень петрушки	пучок
Горчица баварская (сладкая)	1.5 ст.л.
Каперсы (маринованные)	50 г
Филе семги	500 г

Готовим блюдо:

• Разогрейте духовку до 200^о C.
• Измельченный лук и чеснок спассеруйте на 2 столовых ложках оливкового масла. Добавьте томаты, сахар, соль, перец. Все хорошо перемешайте и тушите 5 минут.
• Смешайте горчицу с 2 столовыми ложками оливкового масла, рубленной петрушкой и каперсами.
• Филе семги посолите и поперчите.
• В жаропрочную форму выложите томатную смесь, а на нее семгу; выложите горчичный соус на рыбу.
• Закройте форму фольгой и запекайте блюдо в духовке 30 минут.
• Перед подачей украсьте блюдо зеленью петрушки.

Blueberry cake / Черничный пирог

One of my favorite cakes. Soft cottage cheese dough, aromatic filling with cottage cheese and blueberry, and delightful streusel.

* * *

Один из моих любимых пирогов. Мягкое творожное тесто, ароматная начинка из творога и черники и восхитительный штройзель.

Blueberry cake

Dough:

200 g Plain flour

2 tsps Baking powder

50 g Sugar

8 g Vanilla sugar

80 g Cottage cheese

65 g Butter (cold)

80 ml Milk (cold)

Filling:

500 g Cottage cheese

130 g Sugar

8 g Vanilla sugar

1 bag Lemon zest (6 g)

60 g Starch

45 g Butter, softened

2 Eggs

250 g Blueberry

Streusel:

200 g Plain flour

130 g Sugar

8 g Vanilla sugar

165 g Butter (cold)

Additional:

Castor sugar

Method for streusel:

• Combine flour, sugar and vanilla sugar.
• Add butter into the flour mixture and chop all together until crumbs.
• Put away the streusel in a refrigerator.

Method for dough:

• Combine flour, baking powder, sugar and vanilla sugar.
• Add cottage cheese and butter into the flour mixture. Chop all together until crumbs.
• Pour in milk and knead the dough quickly.
• Spread the dough over the surface of a baking form (28 cm diameter), and put away the form in a refrigerator.

Method for filling:

• Combine cottage cheese, sugar, vanilla sugar, zest, starch and butter until homogeneous mass. Add eggs and all mix well again.
• Accurately combine handful of blueberry with cottage cheese mass.

Method for cake:

• Preheat the oven to 200^о C.
• Put the filling into the form with dough, evenly sprinkle the remaining blueberry above, and fill all the streusel.
• Bake the cake for 45 minutes.
• Cool the cake well before serving. Top decorate with castor sugar.

* * *

Черничный пирог

Тесто:
Мука	200 г
Пекарский порошок	2 ч.л.
Сахар	50 г
Сахар ванильный	8 г
Творог	80 г
Масло сливочное (холодное)	65 г
Молоко (холодное)	80 мл
Начинка:
Творог	500 г
Сахар	130 г
Сахар ванильный	8 г
Цедра лимона	1 пакетик (6 г)
Крахмал	60 г
Масло сливочное (размягченное)	45 г
Яйца	2 шт.
Черника	250 г
Штройзель:
Мука	200 г
Сахар	130 г
Сахар ванильный	8 г
Масло сливочное (холодное)	165 г
Кроме того:
Сахарная пудра

Готовим штройзель:

• Смешайте муку, сахар и ванильный сахар.
• Добавьте в мучную смесь масло, порезанное кубиками, и рубите смесь ножом до состояния крошки.
• Уберите штройзель в холодильник.

Готовим тесто:

• Смешайте муку, пекарский порошок, сахар и ванильный сахар.
• Добавьте в мучную смесь творог и масло, порезанное кубиками. Рубите смесь ножом до состояния крошки.
• Влейте молоко и быстро замесите тесто.
• Выстелите тестом дно формы (диаметр 28 см) и уберите форму в холодильник.

Готовим начинку:

• Смешайте творог, сахар, ванильный сахар, цедру, крахмал и масло до однородной массы. Добавьте яйца и снова все хорошо перемешайте.
• Аккуратно вмешайте в творожную массу горсть черники.

Готовим пирог:

• Разогрейте духовку до 200^о C.
• В форму с тестом выложите начинку, на нее равномерно насыпьте оставшуюся чернику и засыпьте все сверху штройзелем.
• Выпекайте пирог 45 минут.
• Хорошо охладите пирог перед подачей. Верх украсьте сахарной пудрой.

Added table of contents of the blog / Добавлено «Содержание» блога

Now, it is possible to view structured contents of the blog. To do this, use link «Content» in section «Pages» on the Sidebar of the blog (see the image below):

* * *

Теперь есть возможность посмотреть структурированное содержание блога. Для этого используйте ссылку «Содержание» в разделе «Страницы» на боковой панели блога (см. изображение ниже):